サンラータン風冷やし中華
mamipoko07 @cook_40064579
味付け不用☆家にある材料でアレンジし放題です＼(^^)／
このレシピの生い立ち
まるちゃん正麺モニターに選んでいただいたので。感謝。
サンラータン風冷やし中華
味付け不用☆家にある材料でアレンジし放題です＼(^^)／
このレシピの生い立ち
まるちゃん正麺モニターに選んでいただいたので。感謝。
作り方
- 1
水を沸騰させ、お好きな具材をゆでます。水気が多い食材(もやし等)を入れる場合は水を少し少なくしたほうがいいかも。
- 2
火を止め、★を混ぜてからまわし入れます。軽くまぜて再沸騰。
- 3
よくかきまぜた卵をまわしいれます。全体を優しくまぜます。フワフワになるように。
- 4
まるちゃん正麺冷やし中華のたれを入れます。味が物足りない方は、めんつゆ、酢などを好みで入れてください。
- 5
４をよく冷ましておきます。大きめの容器に入れ、たまに混ぜながら冷凍庫で冷やすと早めに冷えます。
- 6
麺を規定通りゆで、冷水にとり水気をよく切ります。
- 7
麺を皿に盛り付けて、よく冷えたタレをかけます。好みでラー油や七味、からしをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
タレは火を止めてから入れた方が、風味が損なわれないと思います。
とろみは緩くなるので、少し強いと感じるくらいで大丈夫です。
麺の水気をよくきらないと水っぽくなります。
カニかま、ツナ缶など家にあるお好きな具材でどうぞ★
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