ゴーヤのワタの部分をスプーンでよくとって3mmくらいの薄切りにして、固めの塩茹でする。

ベーコンを拍子切りし、油をじっくり出して炒める。

十分ベーコンの油が出たら強火にして、ゴーヤを加えて油を全体になじませたら豆腐をちぎり入れる。

調味料を回し入れ水分がなくなるまで炒め、溶き卵を絡める。

盛り付けてから鰹節・七味唐辛子をかける。