我が家のゴーヤチャンプルー
ゆうゆ0826 @cook_40064146
飯がすすむ、美味しい一品です★
2009,6,26レシピ改善しました。「料理のための清酒」を使用してみました。
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたら美味しくて、ゴーヤが出回るこの時期の定番メニューになりました（＾＾）/
我が家のゴーヤチャンプルー
飯がすすむ、美味しい一品です★
2009,6,26レシピ改善しました。「料理のための清酒」を使用してみました。
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたら美味しくて、ゴーヤが出回るこの時期の定番メニューになりました（＾＾）/
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って中のワタを取りのぞき5mm程度の大きさに切って、水に10分ほどさらしておく。
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- 2
豚肉と木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。（豆腐は小さくきるとくずれてしまうので少し大きめに）
- 3
フライパンに油をひいて、豚肉・ゴーヤ・お酒を入れて炒める。
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- 4
火が通ったら、豆腐を入れてみりん・しょうゆを加えて炒める。
-
- 5
卵をといて、まわし入れる。 半熟程度に固まったら火を止めて、お皿に盛りつけたらお好みで鰹節をふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ゴーヤはわたをきれいに取り除き、水でさらすと苦みが少なくなります。苦いのがお好きな方はそのままで☆ みりんとしょうゆの分量はお好みによって調整してください。みりんを少し多めにすると甘みがあって美味しいです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17617310
