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蒸し鶏とキャベツのゴマ味噌南蛮
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蒸し鶏とキャベツのゴマ味噌南蛮-レシピのメイン写真

蒸し鶏とキャベツのゴマ味噌南蛮

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

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材料

2・3・人分
  • 鳥胸肉 1枚
  • 玉ねぎ 1個
  • キャベツ 4/1個
  • A:味噌・ごま油 各大さじ3
  • A:すりゴマ・みりん 各大さじ2
  • A:にんにく・しょうがすりおろし 各小さじ1
  • A:酢・砂糖・コチュジャン 各小さじ2
  • A:粉かつお節 大さじ1
  • ○白ワイン 50cc
  • ○ローリエ 1~2枚
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鳥胸肉に軽く塩コショウする。フライパンを中火(IH6)で熱し、○を加え、蓋をして13分蒸し焼きにしてそのまま冷ます。

    • 蒸し鶏とキャベツのゴマ味噌南蛮作り方1写真
  2. 2

    キャベツはざく切りにしてレンジで8分加熱する。ザルにあげ流水で流して水気をしっかり絞る。

  3. 3

    たまねぎをスライスして軽く塩もみして水気を絞る。Aの調味料を合わせておく。

  4. 4

    お肉が冷めたら薄くスライスしてAに漬け込む。両面しみこませたら絞った野菜に調味料を吸わせる感じでまぶす。出来上がり!

コツ・ポイント

13分蒸してそのまま冷ませば予熱で中まで火が通ります。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2008/05/15 12:35に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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このレシピのキーワード

キャベツ にんにく コチュジャン 味噌 玉ねぎ 鶏胸肉

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