☆以外の材料をまぜる（粉のまん中に穴をつくりぬるま湯を少しづつ注ぐとまとまりやすくなる。）体重をかけてしっかり捏ねること15～20分。

こねあがったらチョコチップを入れ生地に混ぜ合わせる。

4等分にして　まるめる　15分程　乾燥しないようにぬれ布巾をかぶせて休ませる。

片方を手で平らに押し広げて反対側を包み込むようにしてつなげる閉じ口を　開かないようにしっかりつまむ。成形したものをキャンバスやオーブンシートに並べて　35度で40分程度発酵させる

底の面を上にして、生地を長方形に手でのばし、きつく巻く。中から外側にころがすようにしながら、細長くしていく

発酵完了10分くらい前からオーブンを210度に余熱。深めのフライパンでお湯をわかし、蜂蜜をとかす。ゆでる直前の火を弱め、片面30秒ずつ両面ゆでる

しっかり水気を切って　オーブンシートを敷いた鉄板にのせて210℃で15分焼く。

焼きあがったときに、ごく少量のバターを塗りキッチンペーパーなどで伸ばすと　更につやつやに☆