キーマカレー風？ほうれん草たっぷりカレー
tama124 @cook_40064486
市販のカレールーを使ったキーマカレー(?)ドライカレー(?)風に簡単カレー♪
このレシピの生い立ち
たまには何時もと違うカレーが食べたい！と思い冷蔵庫を見ると、ほうれん草とリンゴか・・・これならニンニクを控えれば幼児にも取り分けでルーを替えて作れるので作ってみたら以外に好評だったので覚書として載せてみました。 ☆残ったルーを冷凍保存し後日カレーパンを作る予定です☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・じゃがいも・人参１本をフードプロセッサーでみじん切りにする 【フードプロセッサーが無い場合は、包丁で頑張りましょう♪】
- 2
ほうれん草・人参１本・リンゴをフードプロセッサーでペースト状にする（ほうれん草を下茹でしなかったので少量の水を足しました） 【フードプロセッサーが無い場合は、人参とリンゴはおろし金で、ほうれん草は茹でて包丁でみじん切りの要領で叩いて♪】
- 3
鍋に油を引き、２カケ分程（好みで加減）のおろしニンニクと同等のおろし生姜〔ニンニク・生姜はチューブ入りでも可〕を入れ香りがたってきたら、挽肉を入れ塩コショウをし炒める
- 4
挽肉が炒まった所にみじん切りにした１の材料を入れ玉葱が透明になるまで炒める
- 5
４に２を入れ一煮立ちさせアクをとり除いたら★を入れトマト缶一缶分の水を入れ（２の水分量次第で加減して下さい）かき混ぜながら煮る
- 6
カレールーが溶ける程度の水分まで煮たら、ルーを入れ溶けてトロミがついたら出来上がり
コツ・ポイント
野菜の量が多いので、１・２の工程共に数回に分けてフードプロセッサーを掛けた方が速く出来ると思います。 リンゴが入るので全量か半分いつも使うカレールーより辛いタイプにすれば、マイルドだけど後から辛さがある味わいが楽しめます。
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