人参の皮をむく。1cmはばくらいの輪切りにする。たまねぎは繊維と直角に千切りに

鍋にオリーブオイルをいれ、火に掛ける。たまねぎをいためる。たまねぎが透明になってきたら、人参をいれ、油が回る程度にいためる。☆このときたまねぎをじっくり炒めるとさらに旨みUP☆

②にひたひたより少なめの水を加え、ローリエの葉、コンソメをいれ中火に掛ける。沸騰してきたら弱火にし、コトコトおいしくな～れとゆっくり煮込む。15分～20分。☆アク取りを丁寧にしましょう☆

人参に火が通ったら、火を止めて冷ます。ローリエを取り出し、ちゃんとさめたら、ミキサーにガーっと掛けてすりつぶす。☆熱いままミキサーに掛けると中身が飛び出して火傷しちゃうよ☆冷ます時間が無いときは恐る恐る少量づつミキサーに掛けてね☆

ミキサーに掛けたものを鍋に戻し、再び弱火に掛ける。牛乳を加えて好みのとろみに伸ばす。牛乳も良く火を通すとお腹に優しくなります。

最後に塩で味を調えます。一つまみか、ほとんどいらないくらい。よそうときは、底にすりつぶした人参が沈んでいるので大きくかき混ぜてね

人参をジャガイモ替えたり、かぼちゃに変えたり、カブやアスパラを加えたりと何でもアレンジ可能です。トップの写真は人参とかぼちゃをだいたい２：１の割合にしたものです。

コンソメを入れずに作ると離乳食ですね。⑤の工程で大人用子供用とわけ、コンソメや味付けすれば1度に出来ますね。歯のないオジイ、オバアも喜んで食べてくれますよ♫♬

とってもでっかい人参をいただき、人参4本と残っていたハンパなジャガイモ大1個で作ったところ、とっても・・・

とろ～んとできました。ジャガイモのでんぷん質のしわざですね！人参が大きかったのでルクルーゼ22ｃｍたっぷりできました

人参が沈むのを解消するのに、とろみ用でんぷん質（じゃがいもやごはん）を材料に加えました。
③の段階で加えてくださいね