にんにくはみじん切り。唐辛子は薄い輪切りにスライス。

鶏肉は挽き肉よりも少し粗いみじん切り。バジルも粗いみじん切り。筍は薄く切ると味がなじみます。

●の調味料を合わせていきます。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと唐辛子を入れ火にかけます。香りが出たら鶏肉と竹の子も入れる。

鶏肉の色が変わったら●の調味料とバジルも入れ、汁気がなくなるまで炒め、ご飯の上にかける。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を入れ底がカリッとして黄身が半熟（濃い色）になったら、⑤の上に乗せる。