豆乳だしの冷やしそうめん☆
みみじろー @cook_40027340
簡単だけどすごくおいしい！トッピングと豆乳だしがそうめんにとろ〜っと絡みます♪手軽でバランスのいい夏の定番ランチです(^o^) 2008.6大絶賛レシピに掲載されました。ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
そうめんだけだと栄養が偏るかな〜と思って・・。一皿で、おいしく手軽にバランスよく！を目指してみました。
豆乳だしの冷やしそうめん☆
簡単だけどすごくおいしい！トッピングと豆乳だしがそうめんにとろ〜っと絡みます♪手軽でバランスのいい夏の定番ランチです(^o^) 2008.6大絶賛レシピに掲載されました。ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
そうめんだけだと栄養が偏るかな〜と思って・・。一皿で、おいしく手軽にバランスよく！を目指してみました。
作り方
- 1
そうめん用のお湯を沸かしはじめる。きゅうりは輪切りにして塩もみ、長ネギとザーサイはみじんに切り、混ぜる。ナッツは粗く刻む。
- 2
湯が沸騰したらそうめんをゆではじめる。器に☆を練り混ぜ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
- 3
ゆであがったそうめんを冷水で洗い、よく水気を切って２に入れる。
- 4
きゅうり→ねぎ＆ザーサイ→ナッツの順にトッピングして、ラー油をふりかけたらできあがり(^o^)
コツ・ポイント
お好みで干しエビや蒸し鶏、冷しゃぶ等とあわせてみてください。おいしいです♪
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