アジアンサミットソース♪の冷や奴
ikephoto @cook_40047584
日本・タイ・中国の基本調味料で作ったソースで、単なる冷や奴をコクのある味に♪
このレシピの生い立ち
他の料理で昆布しょうゆ・ナンプラー・オイスターソースをよく使うので、ただのしょうゆよりもコクのある冷や奴ソースを作れないかと考えたものです。日本・タイ・中国の基本調味料なので、アジアンサミットソース♪と名付けました(^o^)
アジアンサミットソース♪の冷や奴
日本・タイ・中国の基本調味料で作ったソースで、単なる冷や奴をコクのある味に♪
このレシピの生い立ち
他の料理で昆布しょうゆ・ナンプラー・オイスターソースをよく使うので、ただのしょうゆよりもコクのある冷や奴ソースを作れないかと考えたものです。日本・タイ・中国の基本調味料なので、アジアンサミットソース♪と名付けました(^o^)
作り方
- 1
金ゴマを小さなすり鉢で擂っておきます。
- 2
その中に、昆布しょうゆ、ナンプラー、オイスターソースを入れて混ぜます。
- 3
豆腐を３等分に切った上に、細ネギのみじん切りをかけ、その上に作ったソースをお好みの量かけます。
コツ・ポイント
ソースは味が濃いので、普通に使うしょうゆよりかなり少なめの量で十分です。豆腐は、最近はやりのブランド豆腐のような、豆腐自体の味が強いものだと、ソースと味がケンカしますので、安い普通の豆腐の方がイイです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17617701
