イタリア風のなすの漬物って感じです♪このレシピの生い立ちなすの漬物が洋風にならないかなぁと思って作ってみました
なすは乱切りにし、濃い塩水に２０分ぐらいつけて（水１カップに小さじ２ぐらいの濃さ）なすがしんなりしたらギュッと絞る
１に、にんにくの薄切り、レモン汁、オリーブオイル、こしょうを加えて混ぜ、バジルの葉をちぎって混ぜる
トマトの薄切りと共に皿に盛って、できあがり！
なすは濃い塩水につけるのがポイントです
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