３世代で食べています麻婆豆腐
ナツとユウ @cook_40056775
子どもからお年寄りまで、３世代みんなが大好きな味です。
野菜を食べない子どもに野菜を食べさせたくて、豆腐以外にも色々入れています。
このレシピの生い立ち
赤みそとケチャップとしょう油がうまくいい味を出し合って、市販の素を使わなくてもおいしくできます。
３世代で食べています麻婆豆腐
子どもからお年寄りまで、３世代みんなが大好きな味です。
野菜を食べない子どもに野菜を食べさせたくて、豆腐以外にも色々入れています。
このレシピの生い立ち
赤みそとケチャップとしょう油がうまくいい味を出し合って、市販の素を使わなくてもおいしくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、縦に３つに切り、端から1.5㎝ほどに切って水切りしておく。電子レンジ500ｗで２分加熱する。
たけのこは薄切り、しめじは子房にわけておく。 - 2
フライパンにサラダ油を大さじ2入れ、弱火で土しょうが、にんにくを炒める。合挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。
たけのこ、しめじを加え、全体に油がまわるまで、炒め合わせる。 - 3
炒めた具を片側に寄せ、あいているところに豆板醤を入れて炒める。水と★調味料を順番に入れて、強めの中火で２分煮立たせる。１の豆腐を入れ少しつぶしながらさらに２分煮る。
- 4
青ねぎの半量を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
お皿に盛り付けて残りの青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
きぬさや、ブロッコリーなどの季節の野菜をゆでておいて最後に加えるとさらに彩りがキレイで栄養満点です。
しめじの代わりに生しいたけ、まいたけ、干ししいたけなども使えます。
その時冷蔵庫にあるもので作ります。
豆板醤は炒めることで辛さがまろやかになって子どもでも大丈夫です。
つくれぽ
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