鶏挽肉・みじん切りねぎ・醤油・酒をよく混ぜる。

１．を一口大に取り小麦粉をまぶし油で炒める。

鍋に醤油・みりんを入れ２の団子をからめる。

たれの残っている鍋に縦8等分した青梗菜を入れて炒め味をみて塩を加える。