オレンジは、良く洗って皮を摩り下ろす。（２個分）果汁を絞る。（２５０cc位）
小麦粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
型にバター（分量外）を薄く塗り、小麦粉（分量外）をはたいて置く。
バターは、湯銭かレンジで溶かしておく。

ボールに、小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を入れ泡だて器で混ぜる。
中央をへこませ、ほぐした卵を入れる。
泡だて器でざっくり混ぜる。半分くらい混ざったところでオレンジの果汁大さじ２を入れる。

２のボールに摩り下ろした皮１個分と溶かしておいたバターを加える。ヘラで良く混ぜる。型に流しいれて、１５０～１６０度に温めたオーブンで３０分くらい焼く。竹串を刺してみて何もついてこなければ大丈夫です。