ヨーグルトを１晩冷蔵庫で水切りします。500ｇのヨーグルトが約170ｇになります。

オレンジジュースの半量にゼラチンを振り入れて10分放置します。

水切りヨーグルトに砂糖の半量を入れて軽く混ぜ合わせます。

生クリームに残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーで軽く角が立つくらいに攪拌します。

２のオレンジジュースを電子レンジで１分加熱します。ゼラチンが溶けたら残りのオレンジジュースを混ぜて粗熱を取ります。

ヨーグルトにオレンジジュースを加えてよく混ぜ合わせます。

混ざった状態。ドロッとしたヨーグルトみたいになります。

７に泡立てた生クリームを入れ、一気にかき混ぜます。生クリームの温度によっては固まってしまうからです。ここだけは手早く行いましょう。

混ざった状態です。これで生地が完成となります。

お好みの容器（今回はデミタスカップを使っています）に生地を流し、冷蔵庫で１～２時間（容器の大きさによります）冷やします。

仕上げに市販のヨーグルトソースやジャムなどを載せてたら完成です。
写真では缶詰の杏をミキサーにかけたものを使ってミントの葉をあしらっています。