ごぼうチップス
ありもみ @cook_40034538
沢山作っておやつでもおつまみでもみんなで食べられる♪
このレシピの生い立ち
恵比寿にあるお店のごぼうチップスが大好きで自分でも作りたい！と作ったのがきっかけ。 衣を一つ一つに付けるのが面倒で素揚げした所、素揚げでも美味しかったので揚げ物をした後や、古くなったごぼうで作ってます。
ごぼうチップス
沢山作っておやつでもおつまみでもみんなで食べられる♪
このレシピの生い立ち
恵比寿にあるお店のごぼうチップスが大好きで自分でも作りたい！と作ったのがきっかけ。 衣を一つ一つに付けるのが面倒で素揚げした所、素揚げでも美味しかったので揚げ物をした後や、古くなったごぼうで作ってます。
作り方
- 1
ごぼうをピーラーなどで薄く食べやすい大きさに切る。水にさらしてアクを抜いて（５分くらい）水気を取っておく。
- 2
鍋などに油を入れて１６０℃になったらごぼうを素揚げする。 （ごぼうに薄く小麦粉を振って揚げると更に美味しいです♪）
- 3
揚がったごぼうに塩、黒こしょう等で味付けをして出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうは薄いほうがカリッとした感触が美味しいです。
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