北欧風♪豆乳＆マメ②スープ☆

Name: 北欧風♪豆乳＆マメ②スープ☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳 １５０ｃｃ; ヒヨコ豆の水煮缶(豆なら何でもOK) ２分の１缶; 玉ねぎ ２分の１; 人参 ３分の１本; パプリカ ４分の１個; 絹さや(緑のものなら何でもOK) 彩りなので適量; コンソメ １個; 水 １カップ

ポコトコ @cook_40048373

北欧風？な豆乳と豆の水煮缶を使って簡単にオシャレで美味しいスープができます！！ 10分もあればできちゃうので、朝にもオススメです☆しかもヘルシー♪♪
このレシピの生い立ち
北欧風のレストランで食べたスープがとても美味しかったので、たぶんこんな感じかなぁ～とできるだけ再現してみました♪♪レストランではミルクを使っていたけど、豆乳の方がバターや生クリームを使わないでもコクがでやすいと思って豆乳にしてみました☆

北欧風♪豆乳＆マメ②スープ☆

ポコトコ @cook_40048373

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材料

豆乳１５０ｃｃ
ヒヨコ豆の水煮缶(豆なら何でもOK) ２分の１缶
玉ねぎ２分の１
人参３分の１本
パプリカ４分の１個
絹さや(緑のものなら何でもOK) 彩りなので適量
コンソメ１個
水１カップ

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作り方

1

玉ねぎ、人参、パプリカをみじん切りにする。鍋に油(オリーブオイルがベスト)を少量いれ、玉ねぎが半透明～軽いあめ色になるまでいためる。
その間に、ヒヨコ豆をおたまなどで、形が半分崩れるくらいにつぶしておく。
2

鍋に、ヒヨコ豆、絹さや(緑の野菜)コンソメ、水を入れてひと煮たちさせる。最後に豆乳をいれ、必要があれば塩、こしょうで味をととのえる。
☆完成☆
3

コツ・ポイント

野菜は、細かめのみじん切りにすると火の通りも早く、見た目も綺麗です☆
豆乳は煮詰めすぎない方が美味しいと私は思いました！

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つくれぽ

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ポコトコ @cook_40048373

2008/05/08 12:45に公開

ポコトコです♪学生ですが、今年からは主婦デビューもしました!!毎日のご飯作りを少しでも楽しくしようと思って始めましたが、よりパワーアップしていきたいと思っています☆手ごねパン作りや、お菓子作り、ヘルシーなお料理、カワイイおかずや楽チン時短おかずなどなど研究中です！！イロイロ試してみたいと思います☆宜しくお願いします(＾ｖ＾)♪

このレシピのキーワード

スープお豆缶詰豆乳きぬさやにんじんパプリカひよこ豆玉ねぎ

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