製菓用チョコレートを湯煎する。バターを加えなめらかになるまで混ぜ合わせる。

ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

２にチョコレートを加え混ぜる。

ふるった粉類を加えて混ぜる。

メレンゲを２回い分けて、さっくりと混ぜる。

型に流して、１７０度のオーブンで３５分焼く。
粗熱がとれたらトッピングの粉砂糖をかける。