卵白は硬く泡立てます。

水と砂糖を鍋に入れ火にかけ、砂糖を煮溶かします。

2を熱いうちに1に加え、桃のピュレーとは八分立てに泡立てた生クリーム、キルシュワッサーを加えサッと混ぜます.

タッパーに流し冷凍庫で凍らせて出来上がりです。