ぷちｻｲｽﾞ食ﾊﾟﾝ♪
オネイ @cook_40064806
ミニ食ﾊﾟﾝ0.5斤型を購入～♪
ぷちｻｲｽﾞでカワイイ♪♪
＊ﾁｮｲこげてますが…
このレシピの生い立ち
ミニ食ﾊﾟﾝ型を購入したので、
ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ1斤分を1/2の分量で試し焼き。
ぷちｻｲｽﾞ食ﾊﾟﾝ♪
ミニ食ﾊﾟﾝ0.5斤型を購入～♪
ぷちｻｲｽﾞでカワイイ♪♪
＊ﾁｮｲこげてますが…
このレシピの生い立ち
ミニ食ﾊﾟﾝ型を購入したので、
ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ1斤分を1/2の分量で試し焼き。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾎﾞｰﾙに粉類・酵母・ｵﾘｺﾞ糖・ｽｷﾑﾐﾙｸをいれる。
粉全体に水を回しかけるように入れ
しゃもじなどで、まぜる。 -
- 2
塩・ﾊﾞﾀｰを入れ
手でこねる。
ﾊﾟﾝ生地がなめらかにベタつきがなくなったら、こねあがり。 - 3
【1次発酵】ﾎﾞｰﾙに薄く油をぬり丸めた生地を入れラップをかけ温度28～30度で40分～50分発酵させる。
-
- 4
生地が約2倍に発酵したら・ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ・指に粉をつけ生地を差し、穴がそのままの状態ならOK！
写真参考。 -
- 5
生地を台に出し
両手で押さえてガスを抜き、生地を丸めふきんをかけてﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分休ませる。 - 6
生地をめん棒でﾊﾟﾝ型の幅に伸ばし両端を折りたんで手前から巻き成形、型に入れる。
- 7
【2次発酵】35度で40～50分発酵させる。
八分目まで発酵したら霧を吹き蓋をしそのまま15分置く。 -
- 8
190度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで15分
170度に下げ15分ぐらい焼く。
＊個々に焼き時間は調整して下さい。 - 9
焼き上がったら
少し高い所から型を落とし
型からﾊﾟﾝを網などにのせ冷まします。 -
- 10
コツ・ポイント
ﾊﾟﾝ焼きは何度作ってても、難しい～失敗ありありです。。けど楽しい♪(笑)
発酵・焼成時間は各家庭の状況により変化・違いがあるので、あくまでも参考程度にして下さい。
つくれぽ
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