ブルーベリーとチーズのムース
caramel-cookie @caramel_cookie
ベースはカッテージチーズと牛乳だから、カロリー控えめ♪混ぜ合わせて冷やすだけの、とっても簡単ななめらかムースです
このレシピの生い立ち
夫の実家の畑で摘んで、山ほど貰ってきたブルーベリー。摘み立てのフレッシュなベリーの美味しさを、そのまま味わえるようなお菓子を考えてみました。
ブルーベリーとチーズのムース
ベースはカッテージチーズと牛乳だから、カロリー控えめ♪混ぜ合わせて冷やすだけの、とっても簡単ななめらかムースです
このレシピの生い立ち
夫の実家の畑で摘んで、山ほど貰ってきたブルーベリー。摘み立てのフレッシュなベリーの美味しさを、そのまま味わえるようなお菓子を考えてみました。
作り方
- 1
ブルーベリーは洗って水気を切る。
粉ゼラチンは水５０ml(分量外)に振り入れてレンジで３０秒加熱し、よく混ぜ溶かす。 -
- 2
飾り用を少し除いたブルーベリーとチーズ、牛乳、グラニュー糖、レモン汁を混ぜ合わせ、ゼラチン液も加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 3
型に等分に流し入れ、冷蔵庫で約２時間冷やし固める。
-
- 4
型から取り出して器に移す。飾り用のブルーベリー、あればミント等(分量外)を飾る。
-
コツ・ポイント
手順２は、ブルーベリーの実が潰れてたり潰れてなかったり、の状態でＯＫです。
手順４で型から取り出しにくい場合は、型の内側に竹串等をくるっと一周させると取り出しやすくなります。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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