苦瓜は中身の種を取り除き、薄く切る。
にんにくはみじん切りにする。

苦瓜ににんにく、ゴマ油、トマトケチャップ、酢を混ぜ合わす。酢は黒酢をつかいました。

皿に盛り、香菜のみじん切りを散らして完成。