おかず冷奴・桜海老バージョン
ヤムヤムぷぅ @cook_40049722
これだけで十分ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなるボーリューム満点な冷奴です。
このレシピの生い立ち
友人が以前おじゃこバージョンを家に来た時におつまみとして作ってくれたのがとても美味しかったので、干し海老で再度作ってみました。
おじゃこバージョンも作り方は全く同じで美味しいですよ！
お試しあれ！！！
おかず冷奴・桜海老バージョン
これだけで十分ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなるボーリューム満点な冷奴です。
このレシピの生い立ち
友人が以前おじゃこバージョンを家に来た時におつまみとして作ってくれたのがとても美味しかったので、干し海老で再度作ってみました。
おじゃこバージョンも作り方は全く同じで美味しいですよ！
お試しあれ！！！
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐は重しをして水分を十分出しておく
- 2
ザーサイ、ニラ、万能ネギは小口切りにし、水分を切ったお豆腐の上の乗せる
- 3
ごま油をフライパンに熱々に熱し、干し海老を入れて海老がカリカリになる様に軽く炒る
- 4
具を乗せたお豆腐の上に熱々のごま油と干し海老を回しかける
食べる直前にすりごまを乗せれば出来上がり！
-
コツ・ポイント
お豆腐の水切りが十分でないと、水っぽくなってしまうので、必ずしっかり水切りをしてください。ニラはごま油を回しかける事により煮えるので全く生が気にならなくなります。★ザーサイの塩加減だけでも十分美味しく食べれますが、濃い味がお好きな方はお醤油又はポン酢で召し上がって下さい。
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