キンピラごぼう
和食お惣菜の定番です。甘辛くってゴマの風味がきいています。
このレシピの生い立ち
根菜のごぼうをたっぷり取るならきんぴらで決まり☆
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ごぼう、にんじん、油揚げを細長くカットしたら、フライパンに、サラダ油とゴマ油を引いてしんなりするまで炒める。
★の調味料を加え、水分が飛ぶまでからめるように炒める。
火を止めて、煎りゴマをたっぷりとかけて混ぜ合わせる。お好みで七味をふって出来上がり。
★ごぼうを切ったらしばらく水にさらしてアクを取る。
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