切干大根は水にもどしておきます

その間に卵をスクランブルエッグにし、マヨネーズで和えます

トマト、きゅうりをスライスします

水を切った切干大根にマヨネーズ、めんつゆ、塩コショウで味付けします

お皿にきゅうりを敷き、お皿の周りにトマトを並べ、真ん中に切干大根を丸く載せ、切干大根の周りにスクランブルエッグを飾りつけて完成です