にんにくの効いたアラビアータ。ベーコンの旨味と一緒に☆このレシピの生い立ち大好きなので。
オリーブオイルとにんにくスライスを弱火にかける。にんにくが良い色になってきたら鷹の爪輪切りを入れる。
大きな鍋にお湯をわかし、塩を加える。ナスはサイコロ状に切り、揚げて、塩を少々振っておく。
細く切ったベーコンブロックを炒める。
お湯が沸いたらペンネを茹で始める。
トマト水煮を入れる。 茹で上がったペンネを入れ、からめる。
お皿に盛り、ナス・粉チーズを振って出来上がり。
辛めにしたいときは鷹の爪を早めに入れる。
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