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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

ひろこtoはな
ひろこtoはな @cook_40041711

小分けにして冷凍すれば、お弁当のおかずにも。
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材料

2人分
  • ごぼう 100g
  • にんじん 1/2本
  • ごま油 小さじ2
  • ※みりん 大さじ1
  • ※しょうゆ 大さじ1
  • たかのつめ 1/2本(小口切)
  • いりゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、皮を包丁の背でそぎ、削ぎ切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気をきっておく。
    にんじんは、皮ごと千切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油を入れ、ごぼうを炒める。にんじんを加え、さらに炒める。
    やわらかくなったら、※とたかのつめを加さっと炒める。

  3. 3

    器に盛り、いりゴマを飾る。

コツ・ポイント

いりゴマは、炒めるときに加えてもおいしいです。私は、ゴマの風味好きなのでいつもいっぱい入れてます。
ごぼうくささが好きなので、レシピは薄味になってます。お好みで調節してください。

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ひろこtoはな
ひろこtoはな @cook_40041711
2008/04/28 06:49に公開
日々勉強中の管理栄養士です。「おいしく、楽しく、簡単に」カラダの中からキレイ目指しています☆マイペース更新になると思いますが・・・
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん トウガラシ

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