スープのお湯が沸騰したら、にんじん・しいたけを入れ、中華スープの素で味付けをする。最後に卵を加えるので、少しきつめに味をつける。好みで、塩コショウを足してください。

２に水溶き片栗粉をいれる。ひと煮立ちしたら、溶き卵を入れ、火を止める。

麺の上から３のあん（スープ）をかけ、好みでねぎを乗せる。
ラー油・お酢を好みで加えて食べてくださいね！！