アボカドの冷たいスープ
'12.04.24話題入り感謝♪美容に嬉しいアボカドをヨーグルト入りの爽やかなスープで頂きます。食欲のない朝にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
アボカドが大好き♪美容に嬉しいビタミンＥも豊富なので、レモンやヨーグルトを加えた爽やかなスープで、喉越し良く暑い日の朝でも食が進むようなスープを作りました。
アボカドの冷たいスープ
'12.04.24話題入り感謝♪美容に嬉しいアボカドをヨーグルト入りの爽やかなスープで頂きます。食欲のない朝にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
アボカドが大好き♪美容に嬉しいビタミンＥも豊富なので、レモンやヨーグルトを加えた爽やかなスープで、喉越し良く暑い日の朝でも食が進むようなスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切りにします。☆を合わせ、スープを用意します。
-
- 2
鍋にバターを溶かし、玉葱を焦がさないように弱めの中火でしんなりと炒めます。
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- 3
スープを加え強火で沸騰させます。アクが出たら取り除き、弱火に落として５分程、蓋なしで柔らかく煮ます。そのまま冷まします。
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- 4
アボカドは皮を剥いて種を取り除きます。大まかにカットし、レモン汁を絡ませ変色を防ぎます。飾り用に少し残しておきます。
-
- 5
ＦＰかミキサーに②と④の飾り用以外のアボカドを入れ、滑らかに攪拌します。更に、牛乳、ヨーグルトも加え混ぜます。
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- 6
ボウル等に移し、お好みで、塩、胡椒で味を調えます。冷蔵庫で冷やします。
-
- 7
器によそい、④のアボカド、赤玉葱のみじん切りで飾ります。黒胡椒を挽き、ＥＶオリーブオイルを振りかけたら出来上がり♪
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- 8
＜参考＞
スープは冷製パスタソースにしても美味しいです。カッペリーニに生ハムを添え最後に黒胡椒とEVオリーブ油を♪ -
- 9
2012.04.24
おかげさまで話題入りさせて頂きました。これからの季節特に美味しいスープ、ぜひお試し下さいね☆ - 10
2015.03.15
クックパッドニュースにて紹介して頂きました
m(_ _)m -
コツ・ポイント
自家製カスピ海ヨーグルトを使用しています。市販のヨーグルトを使う場合は、メーカーによって酸味等に差がありますので、味を見ながら調整してくださいね。パスタで召し上がる場合には、生ハムなど塩気のあるものが入るとアクセントになって美味です♪
つくれぽ
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