野菜は食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルに摩り下ろしにんにくを入れて香りを出す。

たまねぎ、じゃがいも、万願寺唐辛子、ズッキーニ、茄子の順に炒める。

火が通ったら、バジルペースト、カレー粉、塩こしょうで味を調える。