ねぎは大きめのみじん切り、ベーコンは１センチくらいの短冊切りに。※ねぎは青い部分を使うと仕上がりがきれい！

たまごを溶いて、炒める。たまごは、多目のスクランブルエッグを作る感じで、半熟でふんわり。※フライ返しを使うと上手くできる

サラダ油をフライパンで熱し、ねぎとベーコンをねぎがしんなりするまで炒める。

３にくし切りにしたトマトとたまごを入れる。

トマトがくずれないうちに、醤油・砂糖・酢を加えて温まったら出来上がり。