ニラたっぷり☆ピリ辛豚玉炒め

Name: ニラたっぷり☆ピリ辛豚玉炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニラ １把; 豚バラ肉 １００ｇ; 卵 ２個; 玉ねぎ １/２個; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆酒 大さじ２; ☆砂糖 大さじ２と１/２; ☆コチュジャン 小さじ２; ☆豆板醤 小さじ１/２; ☆おろしにんにく １片分; 塩、こしょう 少々

akinana @cook_40065014

ピリ辛味でご飯と相性抜群♪どんどんお箸が進んじゃいます～
このレシピの生い立ち
実家からニラをたくさん貰ったので、料理本の豚玉炒めのレシピを参考にして、肉は少なめ、野菜多めのレシピにアレンジしてみました。

ニラたっぷり☆ピリ辛豚玉炒め

akinana @cook_40065014

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材料

２人分

ニラ１把
豚バラ肉１００ｇ
卵２個
玉ねぎ１/２個
☆しょうゆ大さじ２
☆酒大さじ２
☆砂糖大さじ２と１/２
☆コチュジャン小さじ２
☆豆板醤小さじ１/２
☆おろしにんにく１片分
塩、こしょう少々

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作り方

1

●豚バラ肉、ニラは４～５ｃｍ幅に切っておく。
●卵は溶いておく。
●☆の調味料を合わせてよく混ぜておく。
2

フライパンを熱し、サラダ油をひき、溶き卵を流し入れふんわり大きめの炒り卵にし、いったん取り出す。
3

フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒め、軽く塩・こしょうしたらニラを加えてサッと炒めしんなりしてきたら卵を加えて混ぜ、☆の合わせ調味料を加えてタレを煮絡める。