野菜（ほうれん草以外）はみじん切り。にんにくは摩り下ろす。ほうれん草はゆでて食べやすい大きさにきっておく。

鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを入れ香りを出す。ほうれん草以外の野菜を入れてしんなりするまで炒める。ひき肉も加えパラパラになるまで炒める。ワインを入れアルコールを飛ばしてから○を加え１０分ほど煮込む。

一度、火を止めてルーを入れて溶かし弱火で１０分ほど煮てとろみをつける。塩コショウで味を調える。

お皿にご飯、３、ゆでたほうれん草を盛る。好みで粉チーズを振り掛ける。