ウチのチキンカツは 秘密の衣(^_-)☆
お気楽人生 @cook_40042604
冷めても美味しい ‼ お弁当にも 是非ッ(^_-) つなぎに卵・不使用です♡
このレシピの生い立ち
イタリアンが好きで ふつうのチキンカツに、ガーリック・バジル・粉チーズ・パセリ…を加えてみたら 美味しくて それ以来これが我が家のチキンカツになりました。 卵を使いたくないので水溶き小麦粉を使っていますが、溶き卵でもOKです(^ ^)
ウチのチキンカツは 秘密の衣(^_-)☆
冷めても美味しい ‼ お弁当にも 是非ッ(^_-) つなぎに卵・不使用です♡
このレシピの生い立ち
イタリアンが好きで ふつうのチキンカツに、ガーリック・バジル・粉チーズ・パセリ…を加えてみたら 美味しくて それ以来これが我が家のチキンカツになりました。 卵を使いたくないので水溶き小麦粉を使っていますが、溶き卵でもOKです(^ ^)
作り方
- 1
鶏ムネ肉の皮を剥ぎ、嫌な血管や脂を取り除く。☆で下味をつける。→小麦粉→水溶き小麦粉をつける。
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- 2
衣を♡で作る。
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- 3
１の鶏ムネ肉を２の衣に付ける。焦げ易いので 160度から 170度のグレープシードオイルで揚げる。
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- 4
色は白っぽい仕上がりです。
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コツ・ポイント
油は グレープシードオイルを使っています。成分はもちろん 油切れが良いので 素材の味を楽しめます(^_-) 冷めても美味しく、ムネ肉にはイヤな脂がないのでお弁当にも是非‼ 衣が 美味しいフライです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17620850
