ジャガイモをゆでて水気を切り、熱いうちに潰して☆を混ぜ、マッシュポテトを作る。

フライパンにオイルソースを熱し、一口大に切ったアスパラ、ソーセージ、しめじを炒める。

グラタン皿にマッシュポテトを敷き、炒めたソースをかけ、パン粉を乗せてトースターで5分ほど焼く。