大根、人参を0.5mmくらいの厚さの輪切りにする。

生のままでも、茹でた後でもいいですよ。
今回はダシで煮てから切りました。

下のほうを真っ直ぐ横に切り、その底辺から三角をイメージして上1/３くらいにとんがりがくるように切る。

ツノになる部分をそのとんがりから斜めに切る。

ツノの付け根から底辺までとんがりの延長線上になるように切る。