干ししいたけとじゃがいもの和風シチュー
旦那が「給食に出たシチューの匂いがする♪」と言ってご飯にかけてパクパク食べてくれました。
どうやら秘密は干ししいたけにあった模様です。
このレシピの生い立ち
母親がくれた献立の本（昭和53年に発行された「365日の夕食献立」←自分が生まれる前の本です）に掲載されていた生しいたけとじゃがいものクリーム煮をシチューにアレンジできないかと考えたのがきっかけです。更に生しいたけを使うのが面倒だったので干ししいたけを使えないかと使ってみたらこんな風になりました（笑）。
干ししいたけとじゃがいもの和風シチュー
旦那が「給食に出たシチューの匂いがする♪」と言ってご飯にかけてパクパク食べてくれました。
どうやら秘密は干ししいたけにあった模様です。
このレシピの生い立ち
母親がくれた献立の本（昭和53年に発行された「365日の夕食献立」←自分が生まれる前の本です）に掲載されていた生しいたけとじゃがいものクリーム煮をシチューにアレンジできないかと考えたのがきっかけです。更に生しいたけを使うのが面倒だったので干ししいたけを使えないかと使ってみたらこんな風になりました（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて厚さ5mmくらいの半月切りに、たまねぎはみじん切りにします。
豚肉は一口大にしておきます。 - 2
干ししいたけを水（分量外カップ１）でもどします。
もどした干ししいたけは四つ切など食べやすい大きさに切ってください。
このとき、もどした汁を捨てないで！ - 3
バターでたまねぎをよく炒めます。
その後、豚肉、じゃがいもと干ししいたけを加え、小麦粉を振りいれ、更に炒めます。 - 4
粉っぽさがなくなったら、干ししいたけの戻し汁と固形コンソメを投入してぐつぐつ煮込みます。
- 5
コンソメが溶けてじゃがいもに火が通ったら牛乳を入れ、塩・こしょうで味付けして、ひと煮立ちさせれば完成です。
コツ・ポイント
干ししいたけはカットされたものを使うと手間が省けて楽ちんです。
さらに手を抜きたい人はコマ切れの豚肉を使ってもいいと思います。
つくれぽ
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