チキンのおろし煮✿ฺ
CJMK @cook_40057128
濃い目の味付けが鶏肉と合う!!!ご飯と合う!!!
このレシピの生い立ち
おろしうどんを作った時においしかったので、ご飯に合うように少し濃い目の味付けにして鶏肉を入れてみました。
鶏肉を魚（たらとかさわらとか）に変えてもおいしいですよ♡
チキンのおろし煮✿ฺ
濃い目の味付けが鶏肉と合う!!!ご飯と合う!!!
このレシピの生い立ち
おろしうどんを作った時においしかったので、ご飯に合うように少し濃い目の味付けにして鶏肉を入れてみました。
鶏肉を魚（たらとかさわらとか）に変えてもおいしいですよ♡
作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に切って、片栗粉をまぶす。
- 2
熱したフライパンに多めの油をひき、１の鶏肉を焼く。
焼いてる間に大根おろしを作って、水気をよくきっておく。 - 3
鶏肉に火が通ったらいったん取り出して、フライパンの油をキッチンペーパーなどでふきとり、Ａを入れて煮立てる。
- 4
Ａが煮立ったら、再び鶏肉を入れて、大根おろしを入れ、少し煮る。
- 5
お皿に盛り付けてねぎを散らしてできあがり。
- 6
さわらやさば（上の分量では魚３切れ分）などの魚で作ってもおいしくできますよ。
-
コツ・ポイント
鶏肉を焼いた後の油はきれいにふき取ってください。だしを煮る時、油っぽくなりません。それから、大根をおろした時に出る水分は十分にしぼってください。
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