作り方
- 1
たらこは長さを半分に切り、薄皮の上から包丁で背を押して中身をしごき出す
- 2
直径１８センチぐらいの鍋に１を入れ、小麦粉を茶こしでふるいいれ、耐熱性のゴムべらでよく混ぜる。
- 3
２に牛乳を少しづつ加え、そのつどよく混ぜる
- 4
バターも加えて中火にかけ、混ぜながら火を通す
- 5
フツフツと煮たったら、こしょうをふり火から下ろす
- 6
表面が乾かないように紙タオルをはさんでふたをし、冷めるまでおく。
- 7
保存瓶またはジッパー付き保存 冷蔵庫１週間ぐらい 冷凍１ヶ月保存可能
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