名古屋名物＊みそ煮込みうどん
Omamama @Kazz0415
私の大好きな名古屋メシのひとつ、みそ煮込みうどん。半熟の卵が絡まった、味の濃い～うどん！最高です♪
このレシピの生い立ち
働いているお店で人気のメニューを我が家で再現しました。お店の味に99％近いです。具もお店と同じです。
名古屋名物＊みそ煮込みうどん
私の大好きな名古屋メシのひとつ、みそ煮込みうどん。半熟の卵が絡まった、味の濃い～うどん！最高です♪
このレシピの生い立ち
働いているお店で人気のメニューを我が家で再現しました。お店の味に99％近いです。具もお店と同じです。
作り方
- 1
冷凍うどんは沸騰した湯で硬めに茹でる。油揚げをこの中に入れ、油切りをする。
- 2
ねぎは1/3は小口切りにしてトッピング用にする。残りは斜め薄切り。1の油揚げの水分をよく切り、長さを半分にしてから、5mm程度の幅に切っておく。
- 3
鶏肉は一口大の大きさに切っておく。
- 4
土鍋に●を入れて火にかけ、泡立て器などでだまが残らないようによく混ぜ合わせる。
- 5
沸騰したら鶏肉とねぎを入れ煮込む。ねぎがしんなりしてきたら、油揚げとうどんを加えて中火に落とす。
- 6
鶏肉に火が通れば、真ん中に卵を落とし、ふたをして弱火に落とす。卵の白身が白くなれば、火を消す。
- 7
トッピング用のねぎとお好みで七味をふりけかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
具はシンプルなので、お好きな野菜を追加してみても。白いご飯とも相性バツグンです。
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