大根は太めの千切り、大根の葉は３～４ｃｍの長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに豚バラ肉を入れ、弱火でじっくり炒める。火が通ったら酒を入れてさっと炒める。

②に大根を加え、強めの中火で大根の表面が透明になるくらいまで炒める。

③に大根の葉を加えて葉がしんなりするまで炒め、塩・胡椒ふったら火を止める。

かつおぶしを手で細かくしながら入れ、醤油をフライパンのまわりにぐるっとかけたらさっとひと混ぜして完成。