沸騰させた鍋に、オクラ1分程度、モロヘイヤ30秒程度湯がき、しっかりと水気を切る。

モロヘイヤは3-4㎝程度にカット。オクラは5-6㎜にカット。カットした野菜と◇を混ぜ合わせれば完成。