豚肉を細切りにし、○の材料でもみこむ。
１５分程度おいておく。

ピーマンとジャガイモも豚肉と同じくらいの大きさに細切りし、ジャガイモは水にさらしてから水気を切っておく。

ボールに□の材料をすべて入れ、合わせ調味料を作る。春雨が多めの時は、水を多めにしたほうがいいかも。

フライパンに油を大さじ１程度入れ、温まったら豚肉を投入。
火加減は最初弱火で豚肉をほぐし、ほぐれてきたら中火に。

豚肉に８割程度火が通ったら、お皿に取っておく。

豚肉を取ったフライパンを再び火をつけ、ジャガイモ、ピーマンの順に炒める。

ジャガイモが半分ぐらい透き通ったら、豚肉を戻し、合わせ調味料を入れ、ぐつぐつしてきたら春雨を入れる。

混ぜながら炒め、春雨が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

最後に好みでごま油を少々。これで完成(^^/~