生トマトで作る！トマトクリームパスタ
♪ちょこ♪ @cook_40031375
生トマトからでも美味しいトマトクリームソースが作れます☆ベーコンのダシがいい仕事してます！
このレシピの生い立ち
トマトクリームを検索するとトマト缶を使ったレシピばかりだったので、以前友達に教えてもらったトマトソースの作り方をアレンジしてクリームソースにしてみました。
トマトソースの作り方を教えてくれたIちゃん、ありがとう！
生トマトで作る！トマトクリームパスタ
生トマトからでも美味しいトマトクリームソースが作れます☆ベーコンのダシがいい仕事してます！
このレシピの生い立ち
トマトクリームを検索するとトマト缶を使ったレシピばかりだったので、以前友達に教えてもらったトマトソースの作り方をアレンジしてクリームソースにしてみました。
トマトソースの作り方を教えてくれたIちゃん、ありがとう！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは２ｃｍ角くらいのざく切り、にんにくはみじん切りにし、しめじは根元を切ってバラしておく。
- 2
パスタを茹でるお湯を沸かし始める。
- 3
にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが立ってきたら、ベーコンをカリッとするまで炒め、しめじとトマトを投入。
- 4
トマトがしんなりしてきたらワイン、ローリエ、ドライバジル、コンソメキューブを加えてトマトソースを煮込む。
お湯が沸いたらパスタを茹でる。 - 5
パスタが茹で上がる寸前までトマトソースを煮詰めたら、仕上げに生クリームを加えて一煮立ちさせる。
- 6
茹で上がったパスタに５のソースを掛けて出来上がり！☆
コツ・ポイント
トマトソースを煮込む時間が長いほど水っぽくなりません。時間があればトマトを湯剥きすると皮がない分口当たりがよくなります。
甘みがやや少ないので、トマトケチャップやたまねぎのみじん切りを入れると美味しいかもしれません。
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