中国風　セサミドーナッツ

Name: 中国風 セサミドーナッツ
Yield: ２０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵（Ｍ） 2個; 砂糖 ８０グラム; サラダ油 大さじ１; 薄力粉 ２００グラム; ベーキングパウダー 小さじ１; 白ごま、黒ごま 各２０グラム; 揚げ油 適量

aochan☆ @cook_40038806

ごまたっぷりのドーナッツです。中国では、開口笑(カイコウシャオ）とよばれています。ぷっと開いた口が笑っているように見えるからなんだそうです。さくっとしていておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
友達のおばあちゃんがよく作ってくれるドーナッツです。似たようなレシピがあったので作ってみたら、それらしい物ができました。

中国風　セサミドーナッツ

aochan☆ @cook_40038806

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材料

２０個分

卵（Ｍ） 2個
砂糖８０グラム
サラダ油大さじ１
薄力粉２００グラム
ベーキングパウダー小さじ１
白ごま、黒ごま各２０グラム
揚げ油適量

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作り方

1

卵をときほぐし、砂糖を加え、よく混ぜる。サラダ油も加え、さらに混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2

ラップをかけて冷蔵庫で３０分休ませる。
２０等分して、丸め、１６０℃ぐらいの中温でゆっくり揚げる。きつね色になってぷくっと口を開いたら、できあがり。
3

コツ・ポイント

高い温度の油で揚げると、中が生の時があるので、中温の油で中までしっかり揚げるようにしてください。
生地が手につくようなら油を少量手につけながら作業すると、そんなにくっつきません。

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つくれぽ

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aochan☆ @cook_40038806

2008/05/17 05:47に公開

2017/9-2018/7 リール2019/3-2021/3 パリ2024/9- ストラスブール最近は菜食生活をしています。フランス移住ブログ（更新中）「のんびりエシカルライフinフランス」https://aoietlaterre.com/留学ブログ「フランス・リールの日常」https://blog.goo.ne.jp/aoigingerパリ滞在ブログ｢目指せ！パリのローカルガイド｣https://blog.goo.ne.jp/aoigingerlove417

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