鮭のさっぱり唐揚げ
あきmama @cook_40058104
カラッと揚げたての鮭に、たっぷりの大根おろしとさっぱりのポン酢で召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
夏でもさっぱり食べれる主食を作りたかった為。
お義母さんが秋刀魚で作ってくれたのを鮭に変えて、少々アレンジして作ってみました。
鮭のさっぱり唐揚げ
カラッと揚げたての鮭に、たっぷりの大根おろしとさっぱりのポン酢で召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
夏でもさっぱり食べれる主食を作りたかった為。
お義母さんが秋刀魚で作ってくれたのを鮭に変えて、少々アレンジして作ってみました。
作り方
- 1
鮭は3ｃｍ程の食べやすい大きさに切り、塩コショウ・おろしにんにくをかけ手で軽く揉みこんで下味をつけておく。
- 2
①に片栗粉をまぶし油でゆっくり揚げる。
その間に大根をおろしておく。
- 3
程よく揚がったら油を切り、皿に盛り付ける。
中心には大根おろしを盛り付け、その周りを鮭が囲むようにして、最後に万能ネギを全体に散らすとキレイ♪
コツ・ポイント
大根おろしは鮭の上に乗せると、サクっと揚がった鮭がふやけてしまうので注意！ 揚げたてをサクっとさっぱりいただいて下さいね☆ しっかり揚げるから皮や小骨まで食べれちゃうのが嬉しいですよね。
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