♡自慢のフルーツ＆ナッツのパウンドケーキ
ドライフルーツ＆ナッツが入ったしっとり美味しいパウンドケーキ✿ 卵別立てで手間がかかりますがふんわりと焼き上がりますよ✿
このレシピの生い立ち
基本的なパウンドケーキを私好みにアレンジしました。
お友達にプレゼントするとお店のみたい！と喜ばれます✿
♡自慢のフルーツ＆ナッツのパウンドケーキ
ドライフルーツ＆ナッツが入ったしっとり美味しいパウンドケーキ✿ 卵別立てで手間がかかりますがふんわりと焼き上がりますよ✿
このレシピの生い立ち
基本的なパウンドケーキを私好みにアレンジしました。
お友達にプレゼントするとお店のみたい！と喜ばれます✿
作り方
- 1
【前準備】レーズンと刻んだオレンジピールは、ラム酒を振りかけ１日以上おく。
- 2
【前準備】マーガリンと卵を常温に戻す。 卵を卵黄と卵白に分ける。 型に紙を敷く。
- 3
【前準備】薄力粉とB.P.を混ぜ2回ふるう。 そこへアーモンドプードルを加え、スプーンで塊をつぶしながらよく混ぜる。
- 4
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる、砂糖の半量を加えてメレンゲを作る。
- 5
別のボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。 ※ハンドミキサーは④で使用したままでＯＫ
- 6
⑤に残りの砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。 ※砂糖のざらつきがなくなり白っぽくなるまでね。
- 7
⑥に卵黄を１個ずつ加え、そのたびによく混ぜる。 ※一度に入れると分離しちゃいますから丁寧にね。
- 8
✿ここからゴムヘラ使用✿ ⑥にメレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3の順によく混ぜる。
- 9
続いて粉類の1/2と①で準備したフルーツとスライスアーモンドを加えて、粉類をまぶすようにさっくりと混ぜる。
- 10
残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
- 11
準備した型に入れ表面をゴムヘラで平にならし、160℃に余熱したオーブンで40～50分焼く。
- 12
竹串をさして何もつかなかったら金網の上で冷まし、紙をそ～とはがす。
-
- 13
一切れずつラッピングするとプレゼントに最適✿
-
- 14
コツ・ポイント
卵白はしっかりとメレンゲにする。 マーガリンに砂糖、卵黄を混ぜる時は少しずつ丁寧にね✿
メレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3の順に混ぜてくださいね。
ドライフルーツとナッツはお好みのもので✿
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