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たぬき108
たぬき108 @cook_40043644

5度目の正直w
サックサクです!
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試行錯誤の末やっと辿り着いた味です。

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材料

  • マーガリン 100g
  • 砂糖 70g
  • アーモンドプードル 100g
  • 薄力粉 125g
  • 溶き卵(全卵) 1/2
  • 洋酒(無くても可) 少量
  • バニラエッセンス 2,3滴
  • 塩 一つまみ
  • 塗り用溶き卵 少量
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作り方

  1. 1

    薄力粉は2回篩っておく。卵とマーガリンは常温に戻す。

  2. 2

    マーガリンをクリーム状に練る。白っぽくなったら砂糖を混ぜ、溶き卵を一気に加え勢い良く混ぜる。

  3. 3

    洋酒とバニラエッセンスを加え粉類と塩をゴムベラでサックリ混ぜる。生地を棒状にし、ラップに包んで半日~1日冷凍庫で寝かす。

  4. 4

    オーブンを180℃に温める。
    生地を約1cm幅に切って格子状にナイフで模様を描く。溶き卵を塗る。

  5. 5

    180℃で15~20分焼く。

コツ・ポイント

マーガリンはパン用のです^^;
生地が緩めですのでしっかり凍らせて下さい。

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たぬき108
たぬき108 @cook_40043644
2011/08/25 11:11に公開
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ガレット 薄力粉 卵

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