トマトの皮に切れ目を入れ、熱湯をかけて、皮を剥く。
保存袋にトマトと素麺のつゆを入れ、１晩冷蔵庫におく。

キュウリを千切りのスライサーで切る。
もしくは、包丁で千切りする。
チーズは半分に切ってから、千切りにする。

（１）でトマトをつけていた素麺のつゆ・ごま油を混ぜ、塩コショウで味を調える。

お皿に、キュウリ・チーズ・トマトを盛り、（３）のドレッシングをかける。