＜下ごしらえ＞
ほたるいかはそのまま。菜の花は根の部分を取り、横半分に切る。（料理ばさみでやると簡単～）にんにくは大きめのみじん切り。
鷹の爪は種をぬく。

熱湯を沸かし、塩を入れる。
少し塩辛いめ

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ香りがしたら、中火にし、ほたるいかを入れて炒め、ワインを入れる。アルコールを飛ばして、２のお湯をお玉2杯ぐらい入れ、弱火で煮詰め、塩で味付ける

2でパスタを茹でる。
ゆであがる1分前に菜の花を入れ一緒にゆでる。

４を３で和え、塩、こしょうで味をととのえて、あれば仕上げにエクストラバージンオイルをかけていただく。